O Natal se aproxima e com a sua chegada as pessoas começam a organizar os preparativos para esta grande festa da Cultura Religiosa cristã, que envolve muitas tradições, desde a montagem do pinheiro de natal, decorações com luzes, arrumações na casa, escolha dos presentes para amigos e familiares, e a preparação da tão esperada Ceia de Natal repleta de pratos típicos. Entre as famílias mais numerosas e tradicionais é bastante comum que as Mulheres Independentes se organizem de forma que cada uma se responsabilize por um ou mais pratos doces e ou salgados que serão servidos nesta noite tão especial, onde é comemorado o nascimento de Jesus Cristo. As receitas de doces costumam fazer a alegria de todos, pois logo depois da ceia e da entrega dos presentes, em meio as Brincadeiras de Criança, começam as degustações das sobremesas.
Tortas
Tradições
Existem algumas receitas de doces que já são tradição nesta festa, em especial as rabanadas; o Cupcake, uma tradição norte americana que vem sendo adotada aqui em nosso país; as bolachinhas de natal confeitadas que podem ser feitas para presentear pessoas próximas simbolizando o carinho do Natal e muitas outras receitas, mas nem sempre é necessário seguir este protocolo, vale a pena inovar e experimentar novas delícias, afinal A Arte de Cozinhar é uma atividade extremamente criativa e quem se dedica a ela esta sempre inventando novas combinações de sabores. Os sorvetes, por exemplo, caem muito bem nesta ocasião, especialmente no Brasil, pois faz muito calor por aqui nesta época do ano.
Receita de Doce
Panetone
Entre as receitas de doces mais consumidos na festa de Natal está o tradicional panetone, originário do século XV, em Milão, este delicioso pão italiano recheado com frutas cristalizadas e passas chegou ao Brasil a cerca de 70 anos, mas vem sofrendo alterações em sua receita original, sendo assim atualmente o panetone já pode ser encontrado nas versões “chocotone” e “gororobotone” recheado com doce de leite, goiabada, etc. Quem prefere manter as tradições da receita de Milão deve saber que o panetone original era feito através de um processo natural de fermentação, trabalhoso e demorado, dando a este pão um sabor e Mistério todo especial.
Finos
Receitas de doces
Vamos a uma receita dos dias atuais. Separe 1 xícara e ¼ de cada um dos ingredientes a seguir, açúcar, água e margarina; 200 gramas de frutas cristalizadas; 2 caixas de passas; 1 colher de sopa de vermute; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 3 xícaras de farinha de trigo; 3 ovos e 1 gema. Para o preparo, na véspera junte açúcar, margarina, frutas e passas, leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Apague o fogo e no mesmo minuto junte uma colher de sopa de fermento na calda fervente e reserve. No outro dia adicione os outros ingredientes, vermute, farinha, ovos e o fermento restante, prepare a forma com manteiga, farinha e papel especial, despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de uma hora, decore a gosto e bom apetite!
