Para quem não cozinha, o tempero da carne parece ser todo igual, mas na verdade, cada tipo de carne pede um tempero diferenciado a fim de que na haja alteração no sabor e textura do alimento.
Carne
Por isso, quando for temperar uma carne de porco, sempre utilize o limão, pois ele pode retirar algum cheiro forte que ela tenha, além de acentuar o sabor do alho e demais condimentos que você venha a utilizar.
Já para a carne de boi o ideal é que não se use limão, pois ele endurece as fibras da carne, principalmente se você for usá-las em um churrasco. O correto é que seja temperadanuma porção de vinagre e água, juntamente com alguns temperos próprios para churrasco que são vendidos em casas de tempero e supermercados.
Para o peixe o bom é que o tempero seja feito com pouca antecedência, com limão, sal e ervas aromáticas, pois é uma carne leve e extremamente sensível, deixá-lo por muito tempo temperado pode fazer com que ele derreta durante o cozimento.
