A cada dia mais pessoas estão preocupadas com a saúde, seja para perder peso ou ganhar qualidade de vida. Saiba que, mesmo que você não esteja de dieta, pode optar por alimentos mais saudáveis.
As receitas de hoje são especiais para pessoas que não estão buscando perder peso, mas que querem levar uma vida mais saudável. Mas, claro, sem deixar de lado um dos prazeres da vida, que é saborear alimentos. Confira, a seguir, o passo a passo de sobremesas que são deliciosas e, ao mesmo tempo, saudáveis.
Receita de Panna Cotta de Baunilha e Coco
Ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 garrafa de leite de coco light
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1 – Usando uma pequena quantidade de azeite ou óleo de soja, unte de 6 a 8 tigelas pequenas para sobremesa e reserve.
2 – Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes, exceto a baunilha. Deixe descansar por 10 minutos antes de ferver.
3 – Ligue o fogo. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe até dissolver a gelatina (cerca de 5 a 8 minutos).
4 – Desligue o fogo e misture a baunilha.
5 – Despeje a mistura nos recipientes previamente preparados, e leve para gelar por cerca de 3 a 4 horas.
6 – Assim que a sobremesa estiver bem firme, passe uma faca nas bordas e desenforme em pratinhos para servir.
Receita de Compota de Frutas
Ingredientes:
- 6 maçãs descascadas e picadas
- 3 pêssegos picados
- 2 ameixas picadas
- 10 morangos cortados ao meio
- Raspas de meia laranja
- 1/4 de limão espremido
Modo de Preparo:
1 – Em uma panela grande, faça uma camada com os pedaços de maça, em seguida, pêssego e ameixas. Cubra com as raspas de laranja e esprema a fatia de limão por cima. Coloque em fogo médio e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
2 – Tire a tampa e misture, distribuindo uniformemente as frutas. A compota estará pronta quando as maçãs estiverem macias, porém firmes.
3 – Adicionar os morangos e tampe. Coloque no fogo baixo por 1 minuto, em seguida, desligue o fogo e deixe descansar. Sirva quente ou gelado.
Cookies de Abacate com Chocolate Meio Amargo
Ingredientes:
- 1/2 xícara de abacate amassado
- 1/2 xícara de adoçante culinário
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 3/4 de xícara de farinha de trigo integral
- 100 gramas de gostas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
1 – Pré-aqueça o forno a 1800 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
2 – Misture o abacate e adoçante culinário em um processador de alimentos até ficar bem incorporado. Se preferir, misture muito bem em uma tigela com uma colher.
3 – Adicione a baunilha, o vinagre, o bicarbonato de sódio, o cacau em pó e a canela e misture.
4 – Adicione a farinha e misture até a massa ficar lisa.
5 – Transfira a massa para uma tigela e misture as gostas de chocolate.
6 – Faça bolinhas de massa e pressione-as ao colocar na assadeira, para ganhar forma de cookies. Asse por 10 minutos ou até dourar.
DICA: Se for guardar os cookies, espere que eles esfriem e guarde em um recipiente fechado, de preferência de vidro.
Receita de Cupcake de Framboesa
Ingredientes dos Cupcakes:
- Uma colher de chá de fermento em pó
- Meia xícara de farinha de trigo integral
- Um quarto de xícara de iogurte grego desnatado
- Duas colheres de chá de essência de baunilha
- Três colheres de sopa de mel
- Cinco claras de ovos
- Uma pitada de sal
Ingredientes da Cobertura de Framboesa:
- 1 xícara de cream cheese light em temperatura ambiente
- 1 xícara de framboesas frescas
- Framboesas frescas para decorar
Modo de Preparo:
1 – Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2 – Coloque as claras em uma tigela grande e bata, na batedeira ou a mão, até o ponto de neve.
3 – Aumente a velocidade e acrescente o sal e o mel. Bata até que se forme picos macios. Adicione o extrato de baunilha.
4 – Junte o iogurte grego.
5 – Em uma tigela misture bem a farinha e o fermento.
6 – Peneire os ingredientes secos nas claras e vá mexendo delicadamente.
7 – Assim que a massa estiver completamente incorporada, vá colocando nas forminhas de cupcake até cobrir 3/4.
8 – Asse os cupcakes por 15 a 20 minutos ou até que dourarem.
9 – Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
10 – Enquanto os bolinhos ainda estiverem assando, faça um purê com as framboesas no liquidificador.
11 – Passe por uma peneira e cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos ou até que o purê tenha reduzido ligeiramente. Deixe esfriar completamente.
12 – Coloque o cream cheese em uma tigela média e junte o purê. Misture bem.
13 – Com a ajuda de um saco de confeiteiro ou uma colher, passe um pouco de cobertura sobre cada um dos cupcakes. Coloque uma framboesa inteira em cima e sirva.
Receita de Pão de Banana
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1 ovo grande batido
- 3/4 de xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 xícara de ameixas secas
Modo de Preparo:
1 – Amasse as bananas, formando um purê, em seguida misture o ovo e o leite.
2 – Adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal, a aveia, o açúcar mascavo e a canela. Mexa apenas para combinar (a massa deve ser irregular), em seguida, misture as uvas passas.
3 – Despeje a massa em uma forma de pão levemente untada. Asse por 50 a 55 minutos até que o topo esteja dourado.
Quando pensamos em sobremesas logo nos vem à cabeça bolos super recheados com cobertura, muito chocolate, tortas cheias de calorias, e diversas outras besteiras nada saudáveis. Mas quem disse que não é possível se deleitar com coisas saudáveis, está enganado. A sobremesa nem sempre precisa ser um mousse de chocolate, um pudim de leite, ou uma bomba de doce de leite. O primeiro passo é achar algo gostoso, porém mais leve e menos calórico.
Sobremesa Saudável
Uma das formas de saborear sua sobremesa sem culpa, e sem preocupação, é incluir mais frutas em seus doces, fugindo de frituras, alimentos gordurosos e industrializados. Em vez do sorvete, por exemplo, opte pelo frozen yogurt, que além de muito saboroso, tem menos calorias, 70% menos gordura, e é uma ótima fonte de cálcio. E pode ser combinado com diversas frutas e cereais. Outras alternativas como usar geléias na cobertura do seu bolo, e experimentar trocar o seu Milk shake por um smoothie de frutas. Seu corpo e a balança sentirão a diferença.
