Comemorações
As festas de final de ano se aproximam e com elas se iniciam os preparativos para uma das datas comemorativas mais importantes do calendário da Cultura Religiosa, a noite de Natal. São muitas as providencias a serem tomadas para que tudo saia da melhor forma possível, para que a festa do nascimento do menino Jesus seja impecável. Os presentes para amigos e familiares costumam ser escolhidos com bastante antecedência, para evitar a correria às lojas que nesta época ficam lotadas, mas é inevitável a ida ao supermercado, uma vez que as receitas de Natal requerem dedicação e cuidado na escolha dos ingredientes. Algumas receitas são muito elaboradas enquanto outras são bem simples de se fazer, isso depende muitas vezes dos hábitos e costumes de cada família, e estes hábitos podem variar muito de uma região para outra.
Doce
Receitas tradicionais
Nesta data tão especial A Arte de Cozinhar se transforma em um banquete real no qual todos se fartam junto de seus familiares enquanto celebram a chegada de Jesus Cristo. As mulheres de famílias mais tradicionais passam muitas horas do dia envolvidas com os preparativos da ceia de Natal, como, por exemplo, é o caso da receita de Frango recheado de Natal, cujos ingredientes são: 1 frango grande, alho, cebola, louro, sal, sumo de limão, malagueta e vinho branco.
Receita de Natal
Para o recheio separe chouriço, miúdos, pão, azeitonas, massa de tomate, alho, cebola, 4 colheres de sopa de azeite e 30 gramas de manteiga. De uma leve fervida no frango inteiro, retire da água e tempere-o ainda morno, separe. Para o recheio corte os miúdos e o chouriço em pedaços bem pequenos, passe o pão em leite fervido e morno e reserve. Refogue bem em azeite quente o alho, cebola, massa de tomate e logo após junte as carnes e o pão, recheie o frango com esta mistura e não esqueça de regar com o vinho, adicione também pequenos pedaços de manteiga e leve ao forno.
Bolo
As sobremesas
A mesa farta de Natal sempre conta com diversos tipos de sobremesa, e uma das mais tradicionais é a rabanada, que em algumas tradições também é conhecida como “fatias douradas”. Os ingredientes são: 2 gemas, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de leite, 1 colher de nata, baunilha em pó, 12 fatias de pão “dormido” (de véspera), óleo, açúcar em pó, canela moída e frutas frescas. Em uma tigela separe as gemas e a seguir adicione o açúcar batendo até formar uma gemada bem cremosa. Aos poucos junte a nata e o leite, junte 1 colher de café de baunilha (opcional) e bata de novo. A seguir embeba as fatias de pão nesta mistura e frite-as em óleo fervente, poucas por vez até que estejam bem douradas. Reserve-as em papel absorvente e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão quentes e por cima coloque as frutas frescas. As rabanadas devem ser servidas frias. Vale lembrar que a Marca Pessoal de cada um faz a diferença nas receitas, portanto não tenha medo de inovar.
