Ingredientes:
1 kg de alcatra (cortado em cubos), coxão mole ou contra filé;
2 colheres (sopa) de alho;
4 colheres (sopa) de azeite;
½ xícara (chá) de vinho branco;
1 xícara (chá) de molho de tomate;
1 tablete de caldo de picanha;
1 cebola;
Sal (a gosto);
Pimenta do reino (a gosto);
Orégano (a gosto)
Ingredientes/Molho:
1 lata de creme de leite;
Leite (a mesma medida do creme de leite)
1 colher (sopa) de margarina;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
1 copo de requeijão (cremoso);
100 g de queijo parmesão (ralado grosso);
150 g de queijo cheddar (ralado grosso);
150 g de queijo mussarela (ralado grosso);
300g de batata palha;
Sal (a gosto)
Picadinho ao Molho de Queijos
Modo de preparar:
Em uma panela coloque o azeite, junto com a carne e deixe dourar. Em seguida acrescente a cebola, o caldo de picanha e o alho. Deixe em fogo baixo e adicione o molho de tomate, o vinho e os temperos (pimenta do reino, orégano e sal). Deixe cozinhar por volta de 20 minutos ou até que a carne fique macia.
No liquidificador, bata o creme de leite, o amido, a margarina, o leite e o requeijão, bata bem. Depois passe para uma panela e mexa até que forme um creme.
Em um recipiente, coloque a carne e salpique com os queijos por toda a parte de cima e depois jogue o molho. Depois, leve para o forno por aproximadamente 15 minutos, para gratinar. Para finalizar, depois de retirar a carne do forno, jogue por cima a batata palha e sirva.
