Ingredientes:
- 50 gramas de fermento em pó;
- 400 gramas de batatas;
- 500 gramas de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- ½ xícara (chá) de óleo;
- 1 xícara (chá) de leite morno;
- 1 colher (sobremesa) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de sal (rasa);
- Sal grosso (a gosto);
- Alecrim (a gosto);
Focaccia Siciliana
Modo de preparar:
Leve as batatas para cozinhar e quando estiverem quentes, esprema todas elas. Em uma tigela, ou bacia grande, dissolva o açúcar com o fermento em pó, e na sequência, junte os demais ingredientes, a farinha de trigo, o sal, o leite morno, o óleo, e a batata amassada. Bata tudo em uma batedeira, até que forme uma massa homogênea e lisa.Unte uma forma com óleo e farinha. A forma tem que ser própria para focaccias (no 3). Depois de bater a massa, despeje-a sobre a forma untada. Deixe a massa descansar por alguns minutos para que ela cresça. Quando ela estiver bem crescida, faça furos com o dedo sobre a massa, e coloque alecrim e sal grosso sobre os buracos. Leve para o forno pré-aquecido, e deixe-a até dourar.
