Fruto de cor roxa, o açaí também é conhecido como juçara. Ele é extraído da palmeira e é cultivado em muitas regiões brasileiras, como a Amazonas, o Maranhão, o Acre, o Amapá e o Pará. Este último é o estado que é responsável por cerca de 85% da produção em todo o mundo.
É um alimento muito consumido em todo o país, principalmente no nordeste. Muitas pessoas o comem acompanhado de outros alimentos, incrementando com granola, leite ninho, leite condensado, chocolate, entre outras combinações.
Açaí
A origem do nome é tupi, sendo o seu significado “fruto que chora”, em razão da grande quantidade de água que pode ser tirada dele.
O açaí é um alimento muito nutritivo, embora seja de alto teor calórico. Para cada 100 gramas de polpa consumida, ingere-se aproximadamente 390 Kcal. Por outro lado, é fonte de proteínas, fibras, vitaminas, como a C, B1 e B2, além de ser rico em fósforo, ferro e cálcio.
Por Tainá.
