A verdadeira origem da pizza é uma incógnita e a discussão em torno do assunto é bastante polemica, mas para os apreciadores desta deliciosa iguaria da culinária o mais importante é ter em mãos uma ótima receita massa pizza e reunir os amigos da boa mesa para um encontro cheio da bons papos e boa comida, é claro, sem esquecer de um bom vinho para acompanhar. A pizza é um sucesso de marketing original em vários locais do mundo e consiste basicamente em uma massa feita a partir de farinha de trigo e fermento, espichada e colocada em formas preferencialmente redondas onde recebe o molho de sua preferencia.
Geralmente um bom molho deve conter tomates frescos, carnes de sua preferencia, queijos, ervas, orégano, etc., isso vai depender do gosto particular de cada pessoa. Qual é a sua preferida, pizza de coração, de atum, quatro queijos…? A culinária faz parte da história cultural de cada região, e as boas receitas costumam ser transmitidas de geração para geração no seio das famílias, pois normalmente é em volta de uma mesa farta que acontecem alguns dos momentos mais marcantes de nossas vidas. O retrato de uma família feliz é muitas vezes associado ao momento da refeição, onde estão todos reunidos em torno de uma mesa, coisa que aliás já não é muito comum nos dias de hoje.
Mas então esta é uma ótima oportunidade para reverter esta situação, não conheço ninguém que não adore uma pizza então, lance mão de uma receita massa pizza e reúna todos num delicioso momento de degustação e harmonia, seja em família ou entre amigos, não importa, o que vale é a confraternização do momento. E se você não tem uma velha receita da vovó busque uma na internet e comece a descobrir a deliciosa arte de cozinhar. Então vamos a uma receita mágica de massa pizza bem básica e a partir desta você pode variar com os recheios de sua preferencia. Serão necessários para a massa: 1 kg de farinha de trigo; 30 g de fermento biológico; 1 copo (requeijão) e meio de água morna; 1 colher (café) e meia de açúcar; 1 colher (café) e meia de sal; 1 xícara (café) de óleo.
Para o preparo da massa junte todos esses ingredientes e amasse muito bem, é preciso sovar bastante para que de certo, depois espiche com o rolo e deixe crescer por cerca de uma hora, mantendo a massa coberta. O recheio você pode escolher, faça um molho a base de tomate e acrescente frango ou atum, queijos, azeitonas, temperos especiais como o orégano, etc., aí fica por conta da imaginação e do seu paladar pessoal. Uma novidade em pizzas diferentes é a borda recheada, para tal você deve espichar a massa deixando uma espécie de sobra em volta da mesma, então coloque o recheio nas bordas e dobre-as enrolando o recheio, fica uma delicia. Bom apetite.