Com a chegada das férias, as pessoas normalmente costumam alterar seus hábitos alimentares, passando a comer alimentos que antes não faziam parte de sua alimentação. Alguns deles são ingeridos geralmente em praias, ou cozidos ao ar livre e por isso, merecem uma maior atenção.
Queijo Coalho
Cuidados na Ingestão de Alimentos nas Férias
Geralmente consumido nas praias do litoral brasileiro junto com cerveja,o queijo coalho é muito apreciado pelas pessoas por sua casca derretida formada no queijo. O seu consumo é recomendado, já que é um derivado do leite,uma fonte muito grande de cálcio e proteína que são nutrientes importantes para os dentes, músculos e ossos, e também para o coração. Além disso, auxilia na prevenção do tumor maligno de pele.
No entanto, os especialistas em nutrição ressaltam que haá grande quantidade de sal contida nesses alimentos, o que faz com que o queijo coalho não seja recomendado para pessoas obesas, pacientes com hipertensão arterial, indivíduos portadores de cálculo ou insuficiência renal,e indivíduos do sexo feminino que apresentam retenção de líquidos. Os profissionais ressaltam que o alimento pode ainda agravar os quadros clínicos de sinusite, enxaqueca e artrite, além de provocar prisão de ventre em alguns indivíduos.
Amendoim
Tipos
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o amendoim é um alimento que apresenta gordura monoinsaturada, além de ser pouco calórico. Segundo especialistas em nutrição, o consumo frequente de amendoim pode diminuir o triglicérides, melhorando a qualidade da alimentação do indivíduo. Ele contém também Selênio e Vitamina E, que são eficazes na proteção das artérias contra o aumento do colesterol, e um mineral chamado boro que é responsável pela atividade cerebral do ser humano,atuando na prevenção de enfermidades cerebrais degenerativas, aumentando a capacidade cognitiva.
Alguns pesquisadores norte-americanos revelaram que esse alimento tem a mesma quantidade de antioxidantes que as frutas, é também é capaz de conter os altos níveis de polifenois no corpo do indivíduo. O mais importante é que o amendoim é descrito como sendo rico em beta-sitosterol, que é uma substância que tem propriedades anticancerígena, atuando na prevenção de tumores.
As contraindicações desse alimento são para pessoas que tenham propensão a formar cálculos renais, herpes, enxaqueca ou alergia alimentar. Além disso a gordura e o sal presentes nele devem ser observados, para que não sejam consumidos em excesso. Outro cuidado é com a aparência do alimento. Se o amendoim estiver murcho, ele pode estar contaminado e apresentar riscos à saúde dos indivíduos, pela liberação de uma substância tóxica.
Milho Cozido
Comida
O milho é um alimento rico em gorduras e carboidratos, porém é pobre em proteína, e tem propriedades antiviral e anticancerígena. Atua aumentando o estrogênio, sendo rico em fibras que auxiliam o funcionamento intestinal, dificultando a absorção dos açúcares pelo organismo humano. No entanto, os nutricionistas informam que o milho é um alimento muito alergênico, sendo responsável por doenças como enxaqueca, artrite reumatóide, síndrome do cólon irritável, entre outras, principalmente se consumido por crianças.
Salete Dias
