Nascido em Israel e criado lá e na Turquia, Yossi Harari conviveu com objetos bonitos e artefatos ancestrais que o influenciaram em sua arte anos depois. Com um estilo diferente, inspirado na cultura mediterrânea e dos países em que nasceu e cresceu, Yossi desenha jóias de forma “rude”. Rude no sentido de seu estilo de tratar as pedras preciosas em suas jóias, cravadas de forma bruta, valorizando-as em sua forma natural.
Aos onze anos de idade Yossi Harari já desenhava sua primeira jóia. Na verdade, o joalheiro redesenhou um anel de diamantes de sua mãe. Esse dom, logo percebido por seus pais só foi sendo aperfeiçoado ao longo dos anos. Ele se formou em Designe de Jóias e Gemologia (especialidade da geologia que estudas as características dos materiais com valor gemológico, isto é, que apresente simultaneamente beleza, raridade e durabilidade, sendo utilizado para confecção de adornos pessoais e de ambientes), no Instituto de Gemologia da América, em Los Angeles e em História da Arte, na Universidade de Tel Aviv. Em 1992 Yossi abria seu ateliê em Istambul, na Turquia.