Todo dia de manhã, na Globo, Ana Maria Braga nos enche de água na boca com as suas receitas. Cada dia uma gostosura diferente para você inovar no almoço, na sobremesa, enfim. Uma receita que fez bastante sucesso em seu programa foi o CALDO VERDE, uma receita bem fácil de fazer. O Sucesso foi tanto que depois de experimentar e fazer aquele ato conhecido por todos, o telefone trouxe dor de cabeça para a produção.
Ana Maria Braga Maffei nasceu na pacata cidade de São Joaquim da Barra, além de culinarista e apresentadora, é jornalista, escritora, bióloga e atriz. Ana Maria iniciou a sua carreira na imprensa escrita, dava colaborações à revista Cláudia e ancorava os jornais da TV Tupi.
Caldo Verde
A receita está disponível aqui:
Caldo Verde
Ingredientes
- *7 unidades médias de inhame orgânico;
- *1 maço de couve orgânica;
- *3 dentes de alho;
- *300 gramas de linguiça de frango;
- *3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- *1 unidade média de cebola;
- *1 ¹/² litros de caldo de frango
Como Preparar
Preparar previamente o caldo utilizando: uma carcaça de frango, 1 cebola cortada em quatro,3 dentes de alho,2 folhas de louro, sal marinho e água suficiente para conseguirmos 1 ¹/² litro. Levar ao fogo e apurar por aproximadamente 1 hora e meia, conforme a capacidade do fogão. Coar e reservar o caldo, em seguida descascar e picar o inhame em pedaços médios. Cozinhar o inhame no caldo de frango com o alho e bater no liquidificador o inhame com o caldo. Reservar, refogar a cebola no azeite de oliva juntamente com a linguiça de frango fatiada. Acrescentar no refogado a couve e deixar murchar. Acrescentar o caldo de inhame, ferver por alguns minutos, e servir com um fio de azeite.
