Formada em 1996, a banda Jarabe de Palo surgiu no cenário musical com a música La Flaca, do seu primeiro álbum. No entanto, o sucesso do grupo aconteceu anos mais tarde, quando um spot publicitário utilizou a música, deixando a banda famosa repentinamente. Devido a esse comercial, eles venderam milhões do seu primeiro disco, os colocando como um dos principais músicos de rock latino, juntamente ao lado da banda Maná.
Banda Jarabe de Palo
Essa música, segundo Pau Donés, vocalista e guitarrista da banda, define o primeiro disco da banda como algo simples, direta e despretensioso. No entanto, isso não impediu do single ser uma das músicas mais tocadas do Verão de 97. Donés, que é líder e principal fundador da banda, tinha uma vasta experiência musical, mas não havia conseguido promover nenhum hit de sucesso. Montou uma banda com o irmão, chamado J.& Co.Band, que depois foi chamado de Dentaduras Postizas. Nesse período, além de fazer shows, ele também trabalhava em uma agência de publicidade.
Pau Donés
A banda, que é de Barcelona, sofreu duras críticas, uma vez que muitos acreditavam que era banda de apenas um single. Tentando contrariar essas visões pessimistas, Pau Donés procurou o produtor Joe Dworniak, conhecido na Espanha pelo seu trabalho na Radio Futura. O resultado da junção deles é o álbum Depende, lançado em 1998. O disco contou com a participação do grupo de flamenco Katama, que trouxe certa ironia nas letras do álbum e também ajudou a banda a difundir o disco em outras regiões latinas, principalmente no México.
Já em 2001, o grupo surge com o disco De vuelta y vuelta, que tem como objetivo romper com tudo o que a banda já havia feito. O grande exemplo disso é perceptível no primeiro clipe do álbum, na música que leva o nome do álbum, onde aparece Pau Donés raspando sua cabeça, tirando assim o cabelo cumprido do qual era característica sua. Nesse cd, eles contaram com participações de Antonio Vega, Vico C, Celia Cruz e do italiano Jovanotti. Entretanto, no ano seguinte, o Jarabe de Palo retoma suas canções características com o álbum Bonito, que conta com a colaboração novamente de Jovanotti e também de Mártires del Compás e da cantora Elena Andújar.
Album De Vuelta y Vuelta
Com uma carreira já conquistada, assim como fãs espalhados por todo o mundo, o Jarabe de Palo lança, entre os anos de 2004 e 2008, os discos Un metro cuadrado 1 m² e Adelantando. Contudo, em 2008 eles dão um passo importante na carreira, ao abrirem uma gravadora, chamada Tronco Records. O objetivo dessa ação é promover uma abertura musical a outras pessoas, possibilitando também o enriquecimento musical de todos os participantes. O resultado disso são dois discos. O primeiro, lançado em 2009, é um disco livro e se chama Orquesta Reciclando, rendendo uma turnê muito elogiada pelos críticos. O segundo, lançado em 2011, se chama ¿Y ahora que hacemos?, trazendo mais forte as características rockeiras da banda.
