É já estamos chegando ao fim de 2009, junto a ele chegam as famosas festas de Fim de Ano como Natal e Reveillon, que no geral quer dizer “comilanças e bebedeiras”, e um bom prato a ser servido é o Salpicão, degustado por muitos brasileiros sempre nas festas Natalinas, e que muitas vezes está presente na mesa dos brasileiros, assim como em suas festas e churrascos de domingo durante todo Ano. Existem receitas variadas, para todos os gostos. Seja com maçã ou abacaxi, batata palha, ou cubinhos de batatas cozidas, essa receita simples e fácil de fazer sempre faz sucesso entre todos os convidados. Buscando o melhor para nossos leitores, realizamos algumas pesquisas e selecionamos duas receitas diferentes para que vocês possam se deliciar neste fim de Ano. A primeira é um pouco diferente do que muitos estão acostumados, é o Salpicão de Atum, uma boa pedida para quem não gosta de Frango, ou não come presunto. A receita é simples, basta seguir o passo a passo:
Frango
Primeira receita
Salpicão de Atum
- 1 cenoura média ralada no ralo grosso
- 3 colheres de uva passa (hidrate as uvas passa em água antes de usar)
- 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- 1 maça cortada em cubos pequenos sem casca
- 1 lata de atum
- 1 copo pequeno de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 pitada de cominho em pó
- 1 pacote de batata palha
- Sal e pimenta do reino a gosto
Receita
Modo de Preparar
Em uma vasilha misture a mostarda o iogurte e o azeite, reserve. Em outra tigela junte as uva passa (já hidratadas) a cenoura, a maçã, o Atum sem retirar o óleo e metade do pacote de batata palha, misture bem. Em seguida acrescente a primeira mistura e tempere com o cominho o sal e a pimenta do reino a gosto. Disponha uma tigela bem bonita e enfeite com o restante da batata palha e alguns raminhos de salsinha. DICA: Se preferir inovar na arte de cozinhar troque o iogurte e a mostarda por 1 xícara de maionese e ½ xícara de creme de leite.
Salpicão
Segunda Receita
Salpicão de Frango
- 1 peito de frango (temperado, cozido e desfiado)
- 1 lata de milho
- 1 pote pequeno de maionese
- 1 cenoura grande ralada
- ½ xícara de uva passa (hidratadas em água)
- 300 gr de presunto (cortado em cubinhos)
- ½ xícara de salsa picada
- 1/2 pimentão verde pequeno em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho pequeno em cubinhos
- 3 batatas grandes cortadas em cubos
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de Preparar
Cozinhe a batata e a cenoura junto com o cubo de caldo de galinha até ficar “al dente”, misture o frango, as batatas, a cenoura, o milho, o presunto, as uva passa, os pimentões, a salsa e por último a maionese, com cuidado para não deixar o preparo muito úmido, tempere com o sal e pimenta do reino, decore com tirinhas de pimentão, salsinha e alface. Sirva com a batata palha.
