Ingredientes:
1 moranga (grande);
1 cebola (grande) cortada em fatias finas;
½ xícara (chá) de salsinha picada;
2 xícaras (chá) de arroz lavado;
2 ½ colheres (sopa) de margarina;
5 xícaras (cá) de água;
1 tablete de caldo de legumes;
Sal (a gosto);
Noz moscada (a gosto);
Arroz na Moranga
Modo de preparar:
Lave a moranga, depois corte uma tampa retirando a parte do talo. Em seguida com uma colher tire as sementes. Coloque a moranga em uma panela grande, com o corte virado para baixo e cubra com água, deixe até que fique macio. Depois escave-a com uma colher, retirando toda a polpa. Em seguida corte a polpa em pedaços. Em uma panela doure a cebola com 1 ½ colher de margarina, adicione a polpa picada e refogue. Acrescente o sal, a salsinha e a noz moscada. Ferva as 5 xícaras de água e dissolva o caldo. Em seguida acrescente o arroz, o resto da margarina, o sal e deixe cozinhar. Retire do fogo o arroz úmido e misture o refogado a ele, mexendo com delicadeza. Por fim recheie a moranga.
