Consequências da Alimentação no Funcionamento Cerebral

Um estudo científico realizado por professores de nutrição, demonstrou que o baixo consumo de carboidratos pode afetar o cérebro humano, prejudicando o humor da pessoa e a capacidade de raciocinar. Em contrapartida os alimentos ricos nesse nutriente, como as massas e o macarrão por exemplo,podem melhorar muito o  humor nos indivíduos.

Quem deseja perder alguns quilos excedentes a primeira medida  que toma é excluir da sua alimentação os carboidratos. Os especialistas informam que essa medida até favorece a perda de peso, pois esses nutrientes são fontes de energia e se não forem consumidos o corpo humano queima as suas reservas existentes. No entanto, esse método de emagrecimento pode ocasionar dois problemas: Se a quantidade de carboidratos for muito pouca, a perda de peso não é saudável, pois o corpo humano entra em um processo denominado gliconeogênese e passa a utilizar a massa magra como fonte energética.

O segundo problema que pode resultar da ausência de carboidratos no organismo humano é deixar a pessoa com mau humor, pois esse nutriente tem a capacidade de afetar a produção da serotonina, que é um neurotransmissor que influencia o humor nos indivíduos e quando seus níveis sofrem uma queda brusca, isso afeta diretamente a capacidade de raciocínio e o humor das pessoas.

De acordo com os profissionais especialistas em nutrição, sempre que seus pacientes começam a comer alimentos ricos em carboidratos como pão, macarrão, salgadinhos, rosquinhas ou bolinhos,entre outros, isso demonstra que eles estão nervos, tensos ou estressados e estão precisando da serotonina no seu organismo para regular o humor deles. Para que a produção do neurotransmissor não seja afetada, os especialistas recomendam que o carboidrato não seja excluído totalmente da alimentação, pois uma dieta balanceada deve conter cerca de cinquenta por cento das calorias originadas dos carboidratos.

A idéia inicial das dietas balanceadas está na redução das calorias totais e não somente das que são originadas desse nutriente. Os alimentos que são realmente prejudiciais a quem deseja emagrecer com saúde são os excessos de alimentos com  calorias vazias (Sem função nutricional), os lipídios saturados, colesterol e trans, e os excesso s de sódio e açúcar.

Os especialistas ressaltam que a glicose que resulta do metabolismo dos carboidratos simples  e complexos é a principal fonte de energia para o cérebro. No entanto, se ela estiver ausente a maioria das células do corpo humano irão sofrer com  essa carência. Uma alternativa para o problema seria uma redução da quantidade de gorduras consumidas na alimentação,já que o efeito é o mesmo se a pessoa cortar os carboidratos, com  a vantagem do indivíduo não ter seu humor afetado, além dos benefícios para a saúde cardíaca do indivíduo. As dietas com pouca ingestão de gordura ainda melhoram mais rápido os índices do LDL, que é o colesterol ruim

Salete Dias