O evento acontece em Vila Franca de Xira, cidade portuguesa, no Distrito de Lisboa.
É muito comum em Portugal, Espanha e França e algumas países da América Latina, como México, Colombina, Venezuela, Peru e Guatemala.
É um espetáculo, onde os concorrentes enfrentam touros, com saltos e desvios do animal, com o objetivo de enganá-lo. O vencedor é aquele que correr o máximo de perigo.
Os participantes fazem vários tipos de saltos, como o Angel falls, com os pés juntos, o ir corkscrew, cambalhotas, tudo sem ferir o touro.
Embora não haja maus tratados aos animais, já ocorreu um episódio que resultou em tragédia.
Em uma apresentação de um concurso de recortadores em Tafalla, no norte da Espanha, um touro saltou da arena, parando nas arquibancadas. No incidente, quarenta pessoas acabaram feridas, sendo que uma criança de dez anos machucou-se com gravidade. O fato ocorreu três semanas depois da proibição por parte do Parlamento da Catalunha da prática de touradas
