A descoberta
Um Pouco de História do Licor
A descoberta da destilação é atribuída a um certo Arnaud de Villeneuve, um médico para o papa, um professor de medicina, um alquimista e um monge, que viveu durante o século XIII.
Na verdade, ele não descobriu nada. Quando jovem, estudou na Arnaud Córdoba, na Espanha, e enquanto isso, ele teria lido as obras de Zosime Panapolitan o que viveu e trabalhou no delta do Nilo, no século III dC.
Entre outros, este grego, considerado por muitos como o pai da alquimia, escreveu um tratado sobre a “arte de destilação, onde ele descreve todo o processo de destilação, tal como praticada pelos antigos egípcios para, oh, os últimos milênios. Então Arnaud, na verdade não descobriu nada, mas apenas introduziu a arte da destilação para a Europa.
Licor da China
Combinações
Na verdade, é agora bem sabido que os chineses já faziam uso de métodos de destilação de petróleo bruto para produzir aguardentes de vinho fortificado arroz fermentado logo em 800 aC. Egípcios e gregos eram do vinho em 400 aC. (Aristóteles escreveu sobre o uso de destilação para produzir água doce da água do mar).
Em um impulso, poderíamos dizer que os licores primeiras combinações de vinho, crescendo abundantemente na Grécia, com mel e frutas. Hipócrates foi um dos primeiros gregos, acrescentando canela mel fermentado, de modo que hoje mesmo um vinho de mel Mead () com frutas ou adicionadas especiarias é chamado de “hipocraz.
Ainda estava na moda beber hipocraz durante o reinado de Luís XIV. Os árabes são conhecidos por terem usado a técnica, mas a primeira referência à destilação na Europa, foi associado com monges e alquimistas (Arnaud) no início do século XIII.
Durante o tempo dos alquimistas, pensava-se que tudo no mundo era composto de quatro “essências”: terra, fogo, ar e água. Tudo foi considerado misturas de alguns ou todos estes quatro. Nosso amigo Arnaud ficou tão impressionado com a incrível propriedades deste líquido ardente que havia criado, que ele chamou a quinta essência: ‘La Quinte essência “, daí a derivação da nossa palavra Inglês: quintessência, o que significa o” coração “ou a ‘core’.
Foi a convicção de Raymond Lully, um estudante de de Villeneuve, e também um monge, que tão vital e restaurar a vida eram essas águas, que a sua produção foi um dom divinamente inspiradas do céu.
Medicina
Médicos
Durante os séculos XIII e XIV, os médicos acreditavam que os licores de ervas poderia tratar e / ou prevenir doenças. Provavelmente, na maioria dos casos que tinham algum valor para ainda hoje alguns tônicos e extratos semelhantes, como xarope para tosse, têm bases alcoólicas.
Certamente, estas poções não foram desenvolvidos para agradar o paladar, mas para curar alguns doentes. Estes elixires e extratos foram quase sempre amargo, azedo, ou desagradável para engolir, de alguma forma. No entanto, eles eram o estado da arte em medicamentos curativos.
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