Leite do Bem
Todas as pessoas, ou pelo menos a esmagadora maioria delas, já tomaram pelo menos um copo de leite na vida. Algumas gostam, outras odeiam, outras trocam tudo por um copo de leite quentinho, outras adoram leite gelado, outras não tomam sem algumas colheres de achocolatado, outras adoram leite puro. Misturado com café, com cereal, no suco de frutas, ou de jeito nenhum. Existem várias formas deliciosas de se consumir leite, incluindo ingerindo seus derivados como queijos e manteigas. Mas o melhor de tudo para os amantes do leite, é que ele é um grande aliado de uma vida saudável e de uma dieta balanceada.
O cálcio contido em um copo de leite representa cerca de 25% do cálcio recomendado para uma mulher adulta por dia. E não é só o cálcio que contribui para a saúde, as vitaminas A, B12 e D ajudam na pele, na visão, na formação do sangue, na absorção de fósforo e fortalecimento dos ossos, entre várias outras vantagens e benefícios.
Os Benefícios Para o Cérebro
O leite tem propriedades que auxiliam o funcionamento cerebral e as funções nervosas. Pesquisas feitas pela University of Maine, nos Estados Unidos, consistiam em fazer testes com os cérebros de mais de 900 homens e mulheres, entre 23 e 98 anos de idade. Suas habilidades visuais, verbais e de memória foram testadas e foram feitas perguntas sobre seus hábitos alimentares e sobre o consumo de leite. Os melhores resultados de desempenho mental foram obtidos pelos maiores consumidores de leite.
Café com Leite?
Essa combinação que parece tão boa quanto Romeu e Julieta, surgiu na Europa, onde o café era uma bebida muito popular já na época. Os produtores de leite resolveram juntar duas grandes paixões , o leite e o café, unindo assim a energia que o café proporciona e os benefícios que o leite traz para saúde em uma única bebida. Apesar de não ter feito muito sucesso no inicio, pois não tinha leite sendo produzido em todos os lugares do continente, depois acabou ganhando força na Itália, quando surgiu o cappuccino. Essa nova receita se espalhou pelo mundo, alcançando todos os continentes. Em regiões onde o cappuccino não era produzido, as pessoas misturavam o leite integral com o café normal, gerando assim o café pingado, fácil e barato de ser feito em relação ao cappuccino.
Mais Vantagens
Além de tudo, o leite é muito recomendado para quem sofre de ressaca depois de uma noite de bebedeira. O álcool gera a produção de substâncias que causam enjoos, dor de cabeça, cansaço e desidratam a pessoa, e o leite é uma ótima pedida para repor o que foi perdido a partir do consumo de álcool, como água e vários nutrientes. O potássio contido no leite ajuda a combater os efeitos do sódio, que retém a água, o que causa a desidratação, e a vitamina B6 ajuda a capacidade dos rins em excretar esse elemento. Todo mundo já ouviu que beber leite ajuda a manter os ossos fortes, principalmente com o passar dos anos, e previne a osteoporose, e nada disso é mentira ou exagero, o leite é rico dessa substância que auxilia tanto nosso corpo ao longo da vida, principalmente na infância, quando o corpo ainda está se desenvolvendo e precisa ser fortificado.
Você Sabia?
Você sabia que o leite tem um dia só dele? Isso mesmo, dia 24 de junho é considerado o dia dessa bebida que traz tantos benefícios para nossa saúde. E que o leite ajuda a emagrecer, você sabia? Segundo estudos, incluir 72 ml de leite desnatado ou semidesnatado no seu dia, como parte de sua dieta com menos calorias, pode ajudar a perder mais peso e queimar gorduras mais rapidamente do que simplesmente cortar as calorias, dietas para perder peso a base de leite, acabam funcionando melhor do que as dietas pobres nesse alimento. O cálcio contido no leite estimula a redução de gordura no corpo e previne o aumento de peso. Pessoas que bebem mais leite são mais magras e menos propensas a desenvolverem obesidade, apontam estudos.
Outra curiosidade é que, segundo Patrícia Campos Ferraz, nutricionista da Nutriaid, grande parte dos adultos não têm dificuldade para digerir a lactose, o que desfaz essa história de intolerância a lactose entre boa parte dos mais velhos, e também diz que não há necessidade de cortar esse alimento da dieta. A concentração de cálcio encontrada em um copo de leite é significativa, e sua disponibilidade é bem mais alta do que a de outras fontes de cálcio, como, por exemplo, o feijão. Levando em compensação a quantidade mínima de cálcio que devemos consumir, é importante ter essa bebida no seu dia a dia .
O Soro da Memória
Segundo o site do Globo Repórter, cientistas da Universidade do Vale do Rio dos Sinos pesquisa uma poção chamada de soro da memória, uma concentração de fortes componentes, quase um banquete natural para os neurônios, que pode ajudar o cérebro a funcionar melhor. Essa poção une proteínas e lipídios, que, cada um do seu jeito, ajudam os neurônios a realizar a sinapse (são estímulos que passam de um neurônio para o outro). Essa poção é uma derivada do leite, mais especificamente do soro do leite, e dá para fazer em casa, só tome cuidado porque leite de caixa e em pó não funcionam, pois o processo de industrialização destrói os ingredientes que agem no cérebro, o recomendado é que se use o leite de saco, do tipo A ou B.
A receita consiste em: misture o suco de um limão inteiro em um litro de leite, e deixe a mistura em repouso de quatro a doze horas até coagular. Separe a parte sólida da parte líquida com uma peneira fina, a “água” que sobra, é esse famoso soro da memória. Não tem gosto, e deve-se tomar regularmente, meio copo antes de dormir, os efeitos começam a ser notados depois de três meses, quando começam a surgir diferenças na memória e no sono. Essa pequena quantidade antes do sono, ajuda a descansar e deixa o cérebro mais tranquilo, e isso tem como consequência uma melhor aprendizagem das tarefas que se realiza. O soro dura até cinco dias, no máximo, na geladeira e também pode ser congelado.
