Quentão

O Brasil é um país privilegiado em muitos quesitos e um deles é o seu clima, especialmente na região sul onde as quatro estações do ano são muito bem definidas. Assim começa a entrar o inverno e todos começam a se preparar para uma das mais tradicionais festas do folclore brasileiro, as festas juninas, com muitas quermesses, jogos, prêmios e barracas de sorteio, além da comida típica que deixa qualquer um com água na boca, são pamonhas, pipocas, quentão, pinhão e muitas outros pratos típicos de cada região, assim aqui no Sul, bem ao modo da culinária gaúcha temos os espetinhos de carne que junto com as outras iguarias faz parte da cultura popular, ao mesmo tempo em que aqui nesta região quase não se encontram as famosas pamonhas.

Quentão

Quentão

Os festejos juninos acontecem em todo o Brasil, entretanto no nordeste brasileiro estas festas ganham uma conotação bem maior, pois nos estados nordestinos existem os blocos que fazem parte da tradição local, de forma que a festa popular ganha a participação de milhares de pessoas que passam uma semana dançando frevo nas ruas das cidades históricas. As festas de São João nos estados nordestinos podem ser comparadas, guardadas as devidas proporções ao carnaval carioca, pois atrai turistas de todo o mundo que vem apreciar este espetáculo da cultura popular. Mas se a festa assume caracteres diferentes de acordo com a região onde acontece algumas coisas permanecem inalteradas, é o caso das tradicionais fogueiras de São João, o pau de sebo, as quermesses com suas barracas de beijos, meninos fugindo do castigo, da cadeia e todas as brincadeiras de criança que fazem parte desses festejos.

Bebida Quentão

Bebida Quentão

O casamento na roça também acontece em todos os lugares assim como a culinária própria das festas juninas que é composta de quentão, milho verde, rapaduras, iguarias feitas a base de milho verde e de amendoim e muitas outras. O quentão faz parte da tradição das festas juninas, mas também é consumido em outras ocasiões, especialmente em festas boate e também de modo especial no Sul do Brasil nesse período de inverno, talvez por ser uma bebida quente ao mesmo tempo em que seu teor alcoólico pode ser medido por quem prepara a bebida.

Receita

Receita de Como Fazer

Existem inúmeras receitas de quentão que consiste basicamente em aguardente, açúcar, gengibre e especiarias, no entanto nos estados do Sul o aguardente é substituído por vinho, o que dá um sabor mais agradável e suave. O quentão com vinho tem a seguinte receita: 3 litros de vinho tinto suave, 300 ml de água, 10 pedaços de canela em pau, 4 pedaços de gengibre e 10 cravos. Coloque todos os ingredientes para ferver por 15 minutos para soltar o aroma, só então coloque o vinho e deixe ferver ligeiramente. O gengibre da um sabor picante no quentão e quanto menor forem os pedaços mais picante fica o quentão. Se quiser fazer uma receita para crianças e só colocar suco de uva no lugar do vinho e boa festa.

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Categoria(s) do artigo:
Culinária

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