As Confeitarias
Como Montar uma Confeitaria?
As confeitarias são atrações no mundo todo, não há quem resista quando passa em frente uma confeitaria e sente aqueles cheirinhos de bolos, doces e cafés e acaba entrando para comer alguma coisinha. Nos grandes centros urbanos é fácil encontrar uma confeitaria a cada esquina, acaba sendo um comercio concorrido, mas com sucesso em todas as lojas.
Os equipamentos que são indispensáveis para montar uma confeitaria são: mesas para fazer as comidas e bancas feitas de inox, já que é o material mais indicado pelos vigilantes sanitários pois pode ser esterilizado. É comum em quase todos os estabelecimentos não só mesas como panelas, colheres e outros utensílios que são feitos para uso culinário. A esterilização deve ser feita diariamente, de preferência logo após o uso do local ou utensilio, com o uso de produtos de limpezas indicados para tal. O ambiente também deve estar sempre limpo e arejado.
As batedeiras, os liquidificadores, os mixers e as formas de bolos são os utensílios de cozinha que mais utilizam nas confeitarias, com eles fazem quase todos os alimentos vendidos. As formas podem ser de vários tamanhos e formas, sendo também uma atração a mais para o local formas de formatos de desenhos infantis, entre outros. Servem mais para os alimentos que necessitam de massa. A variedade de alimentos a serem vendidas é a atração principal das confeitarias então se manter antenado no mundo gastronômico é essencial. Cafeteiras para os cafés instantâneos, máquina de fazer sucos e leiteiras, também as peças de fazer a decoração dos bolos e doces que fazem parte da cozinha da confeitaria.
Para o local ficar organizado, pode se instalar prateleiras para que se exponha seus alimentos, comprar estufas para manter os alimentos que são vendidos quentes ou frios na temperatura ideal é essencial. Nelas também é possível guardar potes, xicaras, açucareiro, entre outros utensílios que necessitam. Elas devem ser muito bem higienizadas como qualquer outra coisa no estabelecimento. Sem contar também que economiza espaço e deixa mais elegante. Nenhum local deve ser bagunçado, então apostar em potes de plástico para reservar algum alimento é uma boa dica, pois além de serem fácil de esterilização, eles não ocupam muito espaço e preservam o alimento para que não estrague ou deforme-se. Sem falar nas banquetas, mesas e um ambiente extremamente confortável e acolhedor para que as pessoas possam se sentir bem no local e terem vontade de voltar mais vezes. A decoração do ambiente é quase tão necessária quanto os itens de cozinha, e também a equipe muito bem selecionada para trabalhar e atender os clientes atenciosamente, para que eles se sintam prestigiados com o atendimento excelente.
Fachada “Granville Island Public Market” em Vancouver
Mas a criatividade é a essência de tudo no mundo, então não seria diferente, se você apostar em embalagens criativas, em decorações de pratos e bebidas diferentes, brindes que é o que mais atrai os clientes infantis e também adultos que gostam, afinal diversão não tem idade, você terá bons resultados financeiros. Seja empreendedor e terá um bom retorno. Mas uma dica importantíssima é ficar atento as regulamentações dos fiscais sanitários e de saúde, há muitas regas que devem ser extremamente seguidas e caso não as cumpra terá muitos prejuízos. Então onde quer que vá abrir um negócio, deve ser bem criterioso nesse aspecto.
Confeitarias em Vancouver
O canada é conhecido por ter um foque na comida light, tendo as farinhas especiais nos pratos, alimentos sem glúten e principalmente orgânicos, devido ao clima com temperaturas baixas. Mas há também confeitarias com muitos doces, vai de doces mais comuns encontrados em qualquer supermercado no canada ou nos estados unidos a doces importados da suíça. O que chama atenção nas confeitarias canadenses de Vancouver são as fatias de bolos, as fatias de bolo de chocolates por exemplo, são enormes que uma pessoa quase não consegue come-las sozinha. Os cheesecakes, os doces variados, os doces gourmet, os doces veganos, os doces light formam uma estratégia dos comerciantes locais para atrair todos os tipos de consumidores, sendo assim fazendo o sucesso do local. As confeitarias são todas muito bem equipadas, com locais aconchegantes para que as pessoas possam permanecer no local para consumir e são atendidas muito bem. É um comercio que tem bastante concorrência, ainda mais por se tratar de uma cidade imensa e desenvolvida, mas é possível se obter sucesso.
