Como Surgiu a Pizza?

A pizza pode ser um pouco diferente em cada país, mas uma coisa é comum no mundo todo é um prato bastante apreciado. Provavelmente você já ouviu algum amigo que é mais ligado em culinário reclamando que as pizzas brasileiras não têm nada a ver com a legítima pizza italiana.

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Porém, será que realmente a pizza foi criada na Itália e qual será a história por traz dessa delícia? Continue lendo e saiba mais sobre um dos pratos que é quase unanimidade por aqui e em muitos outros países. Se der vontade no final da leitura você pode lugar para um disk-pizza…

A Origem da Pizza

A invenção da pizza não é dos italianos, pelo menos não a primeira pizza do mundo. O que não se pode negar é que a pizza como conhecemos hoje é realmente obra do trabalho dos italianos que acrescentaram mais sabor para a massa. De acordo com historiadores a primeira pizza foi feita a mais de 6 mil anos e consistia numa massa bem fina que era chamada na época de “pão de Abrahão”. Era um prato consumido por hebreus e egípcios.

Nessa época a pizza se parecia com o pão sírio que consumimos atualmente e era bastante conhecida como ‘piscea’, o que explica de onde veio o seu nome que se difundiu pelo mundo. Foi somente milhares de anos depois disso que os italianos deram o seu toque mágico com molho de tomate transformando um pouco o sabor.

Pizza Sanduíche

Assim que os italianos incluíram o tomate a pizza ela passou a ser consumida dobrada ao meio como se faz com um sanduíche. A grande difusão da pizza se deu na segunda metade do século XIX no ano de 1889 quando Raffaele Espósito, padeiro que atendia o rei Umberto I e a rainha Margherita, resolveu inovar no cardápio real e incluiu a essa massa mussarela, manjericão e tomate. A escolha dos ingredientes foi uma homenagem a bandeira da Itália. Para homenagear a rainha o padeiro chamou a pizza de Margherita.

Depois do sucesso da pizza Margherita outros padeiros começaram a se empenhar em inventar outros sabores de pizza. Firam sendo criadas pizzas com outros ingredientes mais exóticos como alho, alicce e alguns peixes da região. Como grande parte dos grandes acontecimentos da humanidade existe outras versões para a criação da pizza, abaixo acrescentamos mais uma dessas histórias.

Pizzaria Port’Alba em Nápoles

Com a fama crescente da cidade de Nápoles muitas pessoas iam até para provar o sabor da tão comentada pizza. Foi assim que surgiu a primeira pizzaria que recebeu o nome de Port’Alba. Logo essa pizzaria se transformou num ponto de encontro de artistas da época dentre os quais estava o escritor Alexandre Dumas que chegou a citar num dos seus livros algumas das variações da adorada pizza.

A pizza ainda não tinha esse status de refeição noturna que adquiriu com o passar do tempo, no começo ela era vendida em barracas de rua e também em padarias. Muitas pessoas consumiam a pizza no café da manhã. Um prato tão delicioso logo acabou saindo de Nápoles e se espalhando pelo mundo todo por meio dos imigrantes que levaram e popularizaram as receitas em vários países.

A Pizza no Brasil

Atualmente, quando queremos reunir os amigos quase sempre pensamos numa pizzaria, não é mesmo? Essa delícia regada a queijo chegou ao Brasil, assim como aconteceu nos Estados Unidos, através dos imigrantes italianos. Durante muito tempo apenas era possível encontrar esse prato em pizzarias que ficavam nas colônias italianas em nosso país. Hoje é possível encontrar vários sabores em diversas cidades e até mesmo temos sabores únicos por aqui.

Outra Versão Para a História da Pizza

Outra possibilidade que também é bem aceita pelos especialistas em pizza é a de o pão que inspirou os italianos na verdade foi uma criação dos fenícios em cerca de 300 a.C. Esse povo costumava comer o pão em questão com algumas coberturas de carne e cebola.

Essa prática de comer o pão com coberturas foi se estendendo até chegar a outros povos como os turcos que acrescentaram ao pão carne de carneiro e iogurte fresco. De acordo com essa teoria foram os turcos que levaram o pão que originou a pizza ao porto de Nápoles onde o prato foi sendo aperfeiçoado até chegar a delícia que é hoje.

Curiosidades Sobre Pizza

Dia da Pizza

A pizza é tão importante para os brasileiros que até mesmo ganhou o seu dia no Brasil, o dia 10 de julho é tido como o dia da pizza desde o ano de 1985.

As Cidades Que Mais Consomem Pizza

No Brasil as duas cidades que mais consomem pizza são São Paulo (que é conhecida no mundo todo por suas inúmeras pizzarias) e Rio de Janeiro. Já a cidade que mais consome pizza no mundo é Nova York.

Bellissima Luxury Pizza

Quem gosta de luxo até na pizza deve provar a pizza mais cara do mundo que é a Bellissima Luxury Pizza do restaurante Nino’s, em Nova York. O preço elevado se deve ao fato de ela ser coberta com lagosta fresca, wasabi, caviar e creme fresco. Para comer essa iguaria você precisa desembolsar pelo menos 1.000 dólares.

Maior Pizza do Mundo

A maior pizza já registrada no mundo tinha 37,4 metros de diâmetro e foi preparado no ano de 1990 pelo supermercado Norwood Pick’n’pay Hypermarket que fica em Johannesburg, África do Sul. Para conseguir fazer uma pizza desse tamanho foi necessário utilizar 500 quilos de farinha, 900 quilos de molho de tomate e 800 quilos de queijo.

Pão Turco em Nápoles

De acordo com a teoria da origem da pizza a partir do pão turco o mesmo foi levado ao porto de Nápoles, na Itália durante o período das Cruzadas no século XI. Logo os napolitanos gostaram do pão dos turcos, mas resolveram dar o seu toque para o lanche transformando-o no que conhecemos hoje por pizza.

O Pac-Man e a Pizza

Quem já olhou o Pac-Man e viu uma pizza com uma fatia a menos deve saber que viu exatamente o que o inspirou. O designer japonês Toru Iwatani em 1980 devia estar com muita fome para olhar para a sua pizza e ter a ideia que até hoje faz a alegria de muita gente.

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Categoria(s) do artigo:
Culinária

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