Para quem gosta de levar uma vida saudável e se aventurar na cozinha de uma maneira fácil e rápida, a dica é fazer um delicioso Bolo de Berinjela.
O bolo deve ser feito da seguinte forma: você vai precisar de duas berinjelas lavadas e picadas, um dente de alho bem picado, uma cebola média picada, três ovos cozidos e picados, seis azeitonas picadas, dois tomates picados em rodelas finas, um vidro pequeno de palmito picado, orégano, sal e pimenta a gosto. Todos os ingredientes citados devem ser refogados juntamente com duas colheres de óleo. Por último acrescente o ovo, a azeitona e o palmito.
Bolo Salgado De Berinjela
Para a massa do bolo você vai precisar de duas xícaras cheias de farinha de trigo, uma xícara de leite, três ovos, um tablete de caldo de galinha, uma xícara de óleo e uma colher cheia de fermento em pó.
Depois de feito tudo, unte uma assadeira com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque a metade da massa e por cima distribua o refogado de berinjela. Complete com o restante da massa.
Asse em forno quente por aproximadamente meia hora, ou até que você espete um palito na massa e ele saia seco.
