Domingo a tarde, todos na casa da avó, família reunida para o café, muito barulho, crianças correndo pela casa, mesa repleta de guloseimas, pães, cucas, bolo de milho, nega maluca, biscoitos, chá, café com leite, sucos, hum…. que delicia, é o cartão postal de um fim de semana agradável em companhia das pessoas que mais amamos nesta vida, nossa família. E todos sabem que uma reunião de família que se preze, precisa acontecer em torno de uma mesa farta.
Bolo de Milho
Embora este cenário possa nos parecer um ensaio para uma propaganda de margarina, sabemos que também faz parte da história de vida de cada um de nós. Sempre que nos lembramos de momentos importantes de nossas infâncias, vem com as lembranças de brincadeiras de criança, as guloseimas com que nos deliciávamos entre uma traquinagem e outra, e as vozes de nossos pais e avós nos chamando. Sempre há uma receita de família por trás desses raros momentos que guardamos na memória.
Receita de Bolo de Milho
Com o tempo as velhas receitas de família vão ganhando novos sabores, misturas de ingredientes e assim vão sendo criados outros momentos na memória de nossos filhos, agora são eles que correm pela casa enquanto nós estamos diante do fogão, reunidas com as demais mulheres da casa, discutindo em busca da receita ideal de bolo de milho igual a que comíamos quando éramos crianças. Bons momentos. Lembranças são feitas de cheiros, de texturas, de sabores, etc… e a arte de cozinhar nos leva por estes caminhos. Mas vamos a receita do famoso bolo de milho, não esqueça de anotar os ingredientes: uma lata de milho verde, três ovos, duas colheres de sopa de manteiga, uma xícara de leite de coco que equivale a 200 ml, uma xícara de açúcar, duas xícaras de farinha de trigo com fermento, meio pacote de coco ralado.
Bolo de Milho Cremoso
Para o preparo, misture a manteiga e o açúcar batendo com uma colher até formar uma massa homogênea, junte as gemas misturando muito bem, junte a farinha, o leite de coco e o coco ralado misturando bem, liquidifique o milho e acrescente mexendo sempre. Por ultimo junte as claras em neve e leve a massa a batedeira por 5 minutos. Pronto, leve ao forno por 45 minutos, deixe esfriar e já pode servir. Esta é apenas uma receita, mas saiba que existem muitas do mesmo bolo, inclusive uma de bolo de milho que na verdade não leva milho verde, mas sim a farinha de milho, como na culinária gaucha por exemplo. Portanto lembre-se de que a cultura de cada local é bem diferente, e por isso há tantas receitas para o mesmo bolo. Mais importante do que a receita em si, é o ambiente que se cria em torno deste momento, afinal com amor tudo fica muito mais gostoso.
