Bolo Cremoso de Fubá e Ricota

 

Ingredientes/ Massa:

4 ovos;

1 xícara de fubá;

1 xícara de leite de coco;

1 xícara de manteiga;

1 xícara de açúcar;

1 ½ xícara de farinha de trigo;

1 colher (chá) de fermento em pó;

1 pitada de sal;

 

Ingredientes/ Recheio:

1/3 xícara de açúcar;

450 g de ricota esmigalhada (fresca);

 

Bolo Cremoso de Fubá e Ricota

Bolo Cremoso de Fubá e Ricota

Modo de preparar:

Bata a farinha de trigo, a manteiga, o fubá, o leite de coco, o fermento, o açúcar, o sal e os ovos na batedeira, durante três minutos, ou até que forme uma massa homogênea e leve.

Para o recheio, misture em uma tigela pequena o açúcar e a ricota.

Unte uma assadeira com manteiga e forre-a com metade da massa. Por cima, coloque a ricota e espalhe por cima de toda a massa. Cubra o recheio com o restante da massa. Leve a assadeira para o forno, pré-aquecido, por volta de 50 minutos,  ou até que comece a dourar. Espere esfriar um pouco, corte e sirva em seguida.

 

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