Algumas receitas são ótimas opções para receber amigos ou mesmo para acalmar o apetite das crianças. Pensando nisso listamos algumas opções bem interessantes de receitas de bolo cremoso de fubá e ricota. São receitas fáceis de fazer e que não levam muito tempo para ficarem prontas. Então que tal colocar as mãos na massa desse bolo?
Receita de Bolo Cremoso de Fubá e Ricota
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1/3 xícara de açúcar
- 450 g de ricota esmigalhada (fresca)
Como Fazer
Bata a farinha de trigo, a manteiga, o fubá, o leite de coco, o fermento, o açúcar, o sal e os ovos na batedeira, durante três minutos, ou até que forme uma massa homogênea e leve. Para o recheio, misture em uma tigela pequena o açúcar e a ricota. Unte uma assadeira com manteiga e forre-a com metade da massa.
Por cima, coloque a ricota e espalhe por cima de toda a massa. Cubra o recheio com o restante da massa. Leve a assadeira para o forno, pré-aquecido, por volta de 50 minutos ou até que comece a dourar. Espere esfriar um pouco, corte e sirva em seguida.
Receita de Bolo Cremoso de Fubá com Ricota Fácil
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de fubá
- 1 xícara de chá de ricota
- 3 ovos
- 5 xícaras de chá de leite
- 50 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
Como Fazer
Coloque todos os ingredientes exceto o fermento no liquidificador e bata para que fiquem bem misturados. Acrescente o fermento e garanta que fique bem misturado. Em paralelo você deverá untar e polvilhar uma assadeira, coloque a massa que você fez e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora e 10 minutos.
Receita de Bolo Cremoso de Fubá, Ricota e Leite Condensado
Ingredientes
- 1 e ½ medida da lata de leite condensado de fubá
- 1 medida de lata de ricota
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 3 ovos
- 100 gramas de parmesão previamente ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 medidas de lata de leite integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 2 medidas de lata de açúcar
Como Fazer
Coloque no liquidificador os seguintes ingredientes 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 2 latas de açúcar, 3 latas de leite integral e 1 lata de ricota. Bata e então despeje parte da massa num outro recipiente para pode acrescentar o restante dos ingredientes. Adicione então na segunda leva 1 e ½ lata de fubá, parmesão, 1 colher de fermento em pó e 2 colheres de farinha de trigo. Bata.
Tendo a segunda parte da massa batida você deverá despejá-la no mesmo recipiente que a parte anterior. Polvilhe e unte uma forma e então despeje a massa do bolo nela. Leve para assar em forno preaquecido por 40 minutos a 200°C. Após passar esse tempo deixe o bolo dentro do forno até que esfrie sem abrir a porta.
Receita de Bolo de Fubá, Ricota e Emulsificante
Ingredientes
- 1 xícara de chá de fubá (previamente peneiradas)
- 2 xícaras de chá de ricota (previamente amassada)
- 1 colher de sopa de emulsificante (deve ser Emustab para sorvete)
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo (previamente peneiradas)
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal (previamente peneiradas)
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 ovos inteiros (previamente peneirados)
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (previamente peneiradas)
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 colheres de chá de canela em pó
Como Fazer
Como indicamos na lista de ingredientes passe os ovos pela peneira e então adicione o emulsificante. Bata essa mistura na batedeira na velocidade alta, deve ficar em ponto de creme. Reserve esse creme. Acrescente então uma xícara de chá de açúcar mascavo e uma xícara de chá de açúcar cristal (devidamente passados pela peneira). Adicione a margarina e mexa até que se torne um creme. Reserve também.
No liquidificador você deverá bater o leite com o fubá por cerca de dois minutos. Os três cremes que você fez até aqui deverão então ser misturados com o auxílio de uma colher de pau. Adicione então o fermento na farinha que já deve ter sido peneirada e vá mexendo com suavidade até que se torne uma massa homogênea. A seguir você deverá adicionar a ricota já esfarelada e uma colher de canela em pó. A massa deve ficar com tudo bem misturado.
Numa forma untada e polvilhada com ½ xícara de açúcar cristal e uma colher de canela jogue a massa. Passe por cima da massa o que sobrou do açúcar assim como o que sobrou do açúcar. A massa deverá ser levada ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Após estar com o bolo assado espere cinco minutos e então o desenforme para servir.
