Assassino de Carne

Antes de escavar em outro hambúrguer, considere o seguinte: a maioria dos americanos que comeu carne vermelha reforçou a tendência global do risco de morte em 30% durante um período de 10 anos em comparação aos que comiam a menor, de acordo com um novo estudo. E antes de mudar para carnes frias de uma vez, lembre-se de que as pessoas que consumiam mais carne transformada levantaram o seu nível global de risco de morte em pelo menos 16%. Arte de cozinhar pode fazer mal quando se come alimentos errados.

Assassino de Carne

Assassino de Carne

Os investigadores no National Cancer Institute estudaram uma década, no valor de dados sobre os hábitos alimentares de 545.563 homens e mulheres que participaram do National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study. Os participantes preencheram um histórico de cardápio de regime com um questionário que pediu cerca de 124 alimentos diferentes, e os pesquisadores usaram as respostas ao grupo as pessoas em categorias baseadas em quanta carne vermelha, carne branca e carne transformada eles comeram. Durante o estudo, 71.252 pessoas morreram. Aqueles que comeram mais carne vermelha foram mais susceptíveis de ser fumante, o sobrepeso e obesidade, a exercício física e esportes, comer menos e menos frutas e legumes. Entre um quinto das pessoas que comeram a maior parte de carne vermelha, o consumo médio foi de 62,5 gramas por 1000 calorias por dia, por um quinto do que comeu o menos importante, foi de 9,8 gramas por 1000 calorias por dia.

Carne e Saúde

Carne e Saúde

Homens que foram grandes comedores de carne tiveram um aumento de 22% risco de morte por câncer e 27% um risco maior de doença cardiovascular em comparação com os homens que comeram menos. A pergunta de todos é quando vamos conseguir curar o câncer? Para as mulheres, alto consumo de carne vermelha elevou o risco de morte por câncer em 20% e o risco de doença cardíaca em 50%, de acordo com o estudo, que serão publicados na edição do Archives of Internal Medicine.

Cancêr

Cancêr

Carnes processadas, não foram muito melhores. A mediana de ingestão entre o quintil superior foi de 22,6 gramas por 1000 calorias por dia, contra apenas 1,6 gramas para os do quintil inferior. Homens que comeram mais carnes processadas foram 12% mais probabilidades de morrer de cancer e 9% mais probabilidades de obter uma doença cardíaca, enquanto que as mulheres reforçaram as suas chances de um câncer fatal em 11% e de doença cardíaca em 38%, o estudo encontrado. Os pesquisadores calcularam que, se os comedores de carne vermelha mais pesado comeu tão pouco como as pessoas que consumiram o menos, poderiam evitar 11% das mortes entre os homens e 16% das mortes entre as mulheres. O processo de cozinhar carne produz vários compostos cancerígenos que poderiam estar contribuindo para o maior risco de morte, disseram os pesquisadores. Além disso, o ferro na carne vermelha pode causar dano oxidativo, enquanto que a gordura saturada tem sido associada ao cancro da mama e colo que é uma doença que afeta as mulheres. Ainda fome? Tente carne branca ou peixe. O mais do que as pessoas comiam, o menos provável que estavam a morrer de câncer ou qualquer outra coisa.

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Categoria(s) do artigo:
Saúde

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