A noite de Natal é uma ocasião repleta de tradições e simbologias que foram sendo a ela incorporados com o passar dos anos, afinal a Cultura se faz através dos tempos, das crendices e dos hábitos de sua sociedade, sendo assim é um organismo vivo, em constante modificação.
Ceia de Natal
Origem
Segundo historiadores a Ceia de Natal tem sua origem principal na Roma antiga, antes mesmo da chegada de Cristo. Naquela época os romanos faziam uma grande festa tradicional repleta de pratos típicos, sempre com muita fartura à mesa, esta festa tinha seu fim aos 25 dias do mês de dezembro, daí então é que se tem uma das possíveis origens desta celebração. Na época do Cristianismo veio a alusão a ceia derradeira de Cristo com seus doze apóstolos, ocasião em que era comemorada a Festa da Páscoa judaica. Esta cena se tornou muito importante sendo retratada através dos tempos e incorporada as tradições. A partir daí a Cultura Religiosa passou a predominar na simbologia das comemorações da ceia de natal. De lá para cá já se passaram mais de 2000 anos e assim as tradições vem se moldando lentamente.
Cardapio
Pratos típicos
Mas apesar de todas as modificações que advém dos hábitos das pessoas, alguns costumes são passados adiante e cultuados além dos tempos. São pratos típicos carregados de significados e decorações como as velas de natal. O peru é uma tradição que se originou nos Estados Unidos, em comemoração ao dia de ação de graças e foi incorporada ao nosso país. Em tempos mais longínquos tribos indígenas americanas serviam perus em comemoração e agradecimento por uma boa colheita. As frutas secas muito utilizadas na ceia de natal são uma tradição vinda da Roma antiga, naquela época eram muito apreciadas pelas crianças que as estimavam tanto como uma forma saborosa de se alimentar como em suas Brincadeiras de Criança, usavam-nas como bolitas, etc. Entre os romanos cada espécie de fruta seca trazia um significado especifico, amêndoas eram usadas contra o efeito do álcool, nozes eram sinonimo de prosperidade e abundancia, avelas saciavam a fome. Quanto ao panetone sabe-se apenas que é uma tradição Italiana que foi amplamente incorporada em vários países, mas sua origem é controversa, existem no minimo três versões para a criação deste prato típico.
Receita
Diversidade
Em cada país as tradições sofrem muitas modificações, mas a ceia de natal aqui no Brasil, como em muitos outros países cristãos ao redor do mundo, ainda representa basicamente a união das famílias em torno de uma mesa farta, onde é celebrado o nascimento de Jesus Cristo. Quanto a questão da culinária, aqui no Brasil ela pode variar muito de acordo com as regiões, e tendo em vista o tamanho e a diversidade cultural do nosso país isso é bem natural.
