A gastronomia nos fascina, tanto pelos pratos que nos deixam com água na boca, quanto os acompanhamentos líquidos, que pode ser um refrigerante ou um suco. Mas, o vinho também não fica de lado. Uma parte da população brasileira aprecia e muito esse líquido, que está presente em várias ocasiões, como o jantar em amigos, festas executivas, enfim.
O vinho mais conhecido e apreciado pela população é o vinho tinto, que, além de saboroso, é ainda uma fonte saudável para manter o coração na ativa, já que evita alguns tipos de doenças cardíacas. Entretanto, há vários outros tipos de vinho. Você, certamente, já viu alguns. Neste artigo, vamos apresentar alguns tipos de vinhos.
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Vamos, então, conhece-los?
Alguns Tipos de Vinho
Veja conosco agora alguns tipos de vinho. São eles:
Vinho Branco
O vinho branco pode ser caracterizado pelo seu cheiro, com essências de frutas, e pela sua cor, suavemente dourada. De acordo com as categorias do vinho branco, você pode consumi-lo juntamente com:
Seco: Massas acrescidas de molho branco, saladas, sashimi, sushi, entre outros;
Seco Leve: Os peixes, que podem variar entre filés ou postas. O Fondue também é uma ótima pedida para acompanhar o vinho branco seco leve.
Seco encorpado: Ótimo para acompanhar frutos do mar tais como mariscos e ostras.
Doce: Truta, morangos e até mesmo bolos natalinos ou panetones.
Vinho de Cheiro
O Vinho de Cheiro tem como característica sua cor violeta e, quando é colocada ao contato direto com o ar, deixa um rastro de cor violeta forte. Por ter uma pequena composição alcóolica (cerca de 5% a 10%), o mesmo não é um vinho para consumir depois de envelhecido, e, quando é exposto ao ar livre, se não consumido rapidamente, se transforma em vinagre.
Vinho Generoso
O Vinho Generoso é o tipo dos vinhos que contém licor, que por sua vez possuem uma alta taxa de açúcar em sua composição. Além disso, o álcool presente no vinho generoso tem um teor de 14 a 14,5GL. O vinho é geralmente servido como um aperitivo ou simplesmente para ajudar a digerir uma refeição recém-feita.
Vinho Leve
O vinho leve não se trata de um sabor em si, mas sim de uma classificação que significa os vinhos mais leves no quesito alcoolismo. Para ser considerado um vinho leve, deve ter o teor de álcool de 7 a 9,9 GL. Presumimos então que, seguindo essa regra, os vinhos leves podem ser tintos, brancos ou até mesmo rosés.
Vinho Licoroso
Os Vinhos Licorosos são produzidos por meio da fermentação, feitos pelos bagos de uvas, tanto tintas quando brancas. Não pense que ele tem algo similar ao licor normal, já que o mesmo não passa por esse processo de fermentação. Ele também é dividido em tipos, que vamos conferir a seguir:
*Porto: Esse tipo de vinho, um dos mais conhecidos, é produzido em terras portuguesas, mais precisamente na região do Alto Douro conhecida por ser uma região especialmente vinhateira. O vinho é produzido através da colocação de álcool antes mesmo de o processo de fermentação terminar. Consequentemente, este processo é cessado. Depois, o vinho é transportado até Vila Nova Gaia, uma cidade portuguesa onde o vinho irá repousar e enfim, ficará envelhecendo até chegar o momento de ser engarrafado.
*Jerez: Ele também é conhecido pelos nomes de Xéréz ou Sherry. O seu local de produção e na Espanha, em uma cidade chamada Jerez de la Frontera, localizada em Cádiz, província espanhola. O Jerez é um vinho branco, que pode ser produzido a partir de vários tipos de uvas brancas, mas é a Palomino, majoritariamente, a mais usada.
*Sauternes: Produzido em Bordeaux, é um vinho branco. É conhecido por sua matéria prima principal, a uva, ser contaminadas pelo fungo ‘’podridão nobre’’, nomenclatura mais conhecida do Botrytis cinérea, um fungo que deixa as uvas que ataca desidratas, mas com um valor bastante alto de açúcar. As uvas que são mais utilizadas na fabricação deste tipo de vinho são a Sémillon, a Sauvignon Blanc e a Muscadelle.
Muito Sabor
Vinho Rosé
O Vinho Rosé é conhecido principalmente por sua cor rosada. Está no meio dos vinhos tinto e branco, podendo adquirir cores diferenciadas, que depende do modo que o vinho é fermentado. De laranja pálido a púrpura vivo. Essas cores variam assim também por causa da escolha das uvas para a produção de tais bebidas.
A cor rosé é o fruto do resultado do processo de fermentação extraído das uvas escolhidas para fazerem parte da bebida.
Vinho Seco
O Vinho Seco corresponde aquele em que a composição de açúcar é baixa (cerca de 5 gramas por litro), Eles podem ser brancos ou também tintos.
Apesar de não ser muito doce, ele é muito apreciado por quem entende de vinhos. O seu doce é tão escasso, por um motivo: A sacarose da uva é totalmente consumida no processo de fermentação, deixando o sabor característico da fruta mais perceptivo.
Vinho Suave
O Vinho Suave é totalmente contrário ao vinho seco, já que possui cerca de 20 gramas de açúcar para cada litro de vinho presente na garrafa. E ele também pode ser tinto ou branco. O açúcar é adicionado ao vinho. O restante do açúcar que não foi digerido na fermentação se acumula no fundo onde o vinho é armazenado.
Vinho de Sobremesa
Esses vinhos são assim chamados por geralmente serem consumidos em conjunto com sobremesas, mas isso não indica que o mesmo precisar ser consumido com sobremesas, podendo ser consumidos sem esse acompanhamento. Os vinhos desse gênero são os Muscat e Sauternes, Tokaji Aszú, entre outros.
Pelo seu alto teor adocicado, as pessoas que o compram não tem costume de consumi-lo em altas doses. Por esse motivo, eles vem em garrafas que tem, no máximo, 375 ml.
Nos EUA, é considerado vinho de sobremesa aqueles que têm um teor alcóolico de cerca de 15º ou maior.
Apresentamos, aí, alguns dos vinhos mais conhecidos pela população. Se estiver em dúvida de qual vinho escolher, veja as opções destacadas neste artigo e veja de acordo com o seu paladar.
Por Francisco Prado
